元気な「滋賀の農業」広め隊 スタッフブログ

「滋賀県と言われて浮かぶものは何ですか？」と県外の人に聞くと…
「美しいびわ湖！」「可愛いひこにゃん！」「美味しい近江牛！」
そう、近江牛は、全国的に愛されている滋賀県の食材です！

近江牛、実は、約４００年の歴史がある食材なんです。

史実に残っているものでは、「彦根薄井伊家から将軍家や徳川御三家へ、養生品として毛の付いたままの牛肉を味噌に漬け込んだものを献上した」と伝えられています。
そのあたりが、近江牛のルーツといえるのですよ。

近江牛の特徴は、
肉質がきめ細かく、脂は甘く、まろやかで、口の中でとろけてしまう。
さらに、霜降りが十分にあって、香り高い。一度食べたら、忘れられない味だといいます

滋賀県の豊かな風土と、歴史によってうまれた近江牛は、日本国内でだけでは無く、
世界中に誇れるブランド和牛です（＾＾）ノ

そんな世界に誇れる近江牛さんに、牛舎にてご挨拶

モォ～モォ～モォ～モォ～モォ～
見かけない人が沢山来たことに驚いたのか、モォモォという鳴き声が響き渡ります
牛舎を出て、もう一度覗いてみると・・・

全員が、こちらを見ていました
とても気になるご様子です。初めて見るカメラに興味津々なようですね

実は、私たちが訪れたのは、近江牛さんたちの朝ごはんタイムでした！
食べてる最中にお邪魔してしまって、すみません

エサを食べたあとは…寝るのかな？と思いきや・・・
北川さんが何かを持ってきました（・ｕ・）

『これは、海の底などにある石です。ミネラルを多く含んでおり、牛たちの好物なんです』
近江牛さんたち、デザートに石を食べるんですね
((一口でも多く食べさせる為にやっているんだそうです))

そして、デザートも食べ終わって満足した頃、
わたしたちがいることにだんだん慣れてきたようで・・・

『さあ、取材を受けましょう』と言わんばかりに、近くに寄ってきてくれました！
ありがとう