元気な「滋賀の農業」広め隊 スタッフブログ

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工房・安土夢では、惣菜（お弁当）にも旬の食材がたっぷりと使われています。
【よびしのごちそう】として、地域に伝わる昔ながらの味が楽しめます
【よびし】とは、
お客さんを迎えるときなどに用意する歓迎のごちそうのことです（＾＾）



















私たちが取材に訪れた日は、なんと、スタッフ全員にお弁当を用意して下さいました
とれたての旬な食材がたっぷり！










本当に嬉しかったです
どれを食べても美味しい！
まごころ込もった優しい味

味噌汁にも
新鮮野菜がゴロゴロ

ナスの塩漬けを戻して炊いたものと奈良漬けも最高でした


このお弁当のご飯は、信長寿司という名前で、
フレンドマート安土店内の「安土ええもん屋」で販売されています

しっかりと味付けされたマグロフレークが入っています
人気商品なので、お昼過ぎには完売してしまうんだとか

工房・安土夢では、
このような惣菜や郷土料理の仕出しも行っていらっしゃいます
((※事前のご予約が必要です))
健康にも優しい、ほっこりとする料理を頂くことが出来ますよ  

工房・安土夢で作られている加工品をご紹介します

看板商品の「まるごと彩菜（さいさい）」
野菜の成分が８０パーセント活かされている素朴なせんべい

サクサクっと軽い食感野菜本来の甘みと香りが口いっぱいに広がります。
さらに、小麦粉、卵は一切使われていません（＾＾）
赤ちゃんからお年寄りまで、安心して食べられます
私もおばあちゃんのお土産に買って帰りましたが、
おばあちゃん大絶賛とっっても喜んでもらえました

かき餅を使った「まるごとつくつく」やお米を使った「まるごと舞米（まいまい）」
も大人気のおせんべいです










私がひそかにハマッているのが、この栄養満点のげんこつ飴
「まるごと佳味佳味（かみかみ）」
濃いきなこの味と優しい甘みの素朴な味です

その他にも、大豆の香りでホッと一息「黒豆茶茶（くろまめちゃちゃ）」や
みかんの皮で作られた「まるごと皮果皮果（ぴかぴか）」など、
健康に優しい加工品があります（＾～＾）


すべての加工品には、製造以外にも様々なこだわりがあります
「まるごと彩菜（さいさい）」「まるごとつくつく」などのネーミング
安土夢の皆さんが思考を凝らして考えていらっしゃいます
とても、斬新で面白いネーミングですよね

さらに、外装のデザインもこだわりが

デザインは、安土夢の井上さんが担当されていらっしゃいます（＾＾）
プロの方が考えたのかと思わせるほどの腕前ですよね

細部にまでこだわって作られた加工品、全部オススメです  

今日の放送は、農村女性グループの安土町生活改善グループの加工部
「工房・安土夢（あんどーむ）」の活動をご紹介しました！

「安土町生活改善グループ」は、昭和５８年に結成され、
農家の生活向上と地域活動を進めてきました。

そして、地場の農産物を使ったお菓子を中心とした加工品を徐々に増やし、
平成２３年５月には、惣菜製造、飲食店営業（お弁当）の許可を取り、
メンバーが栽培する農産物の利用の拡大と新商品開発による売り上げ向上、
グループ活動の安定化を図ることで、国が推奨する６次産業として、
認められました。

現在は、１２名で、自分たちで育てた野菜を使った加工品やお惣菜を作り、
販売されています。
その他にも、毎月第３土曜日には近江八幡市役所で軽トラ市を開かれます。

安価で新鮮な農産物が手に入ることから、地元の方々の人気を集めています。


さらに、毎週木曜日午前中には、近江八幡市仲屋(すわい)町の酒遊館の前で
直売会も行っていらっしゃいます。


新鮮な野菜を前に、お客さんもとても嬉しそうです

今回、取材をさせていただいて思ったことは、
グループの皆さんは、元気で明るい方ばかり
お話していると、笑いが絶えません（＾０＾）

野菜を栽培するのも料理を作るのも大好きだという皆さんの
イキイキと活動する姿に、私が元気を頂いちゃいました（＞＜）
ありがとうございました！これからも元気いっぱいで頑張って下さいね

工房・安土夢
滋賀県近江八幡市安土町中屋１７７
TEL ０７４８－４６－４２８８



さて、元気な滋賀の農業広め隊ですが、来週はおやすみを頂きまして…
次回の放送は、５月１０日です
次回も宜しくお願いします  

今週の元気な滋賀の農業広め隊は、
織田信長ゆかりの地、
近江八幡市安土町へ行ってきました











安土駅前にドッシリと構える信長像

大人気★ゆるキャラのらんまる君

観光客に大人気の町です（●＾～＾●）

今回は、そんな安土町で活動する農村女性グループの
安土生活改善グループの加工部「工房 安土夢（あんどーむ）」
の皆さんの活動をご紹介します（＾o＾）y



安土夢の皆さん自慢の美味しいお菓子もご紹介しますので、
ぜひとも、ご覧になって下さい！宜しくお願いします  

奥びわ湖 水の駅で販売されているイチゴの生産者の１人、
岩熊（やのくま）集落で農業を営んでいらっしゃる
沢治 松雄さんです（＾～＾）y

農家として育った沢治さんは、小さい頃から土と触れ合って育ちました
大人になってからも、会社勤めの傍らで農業を営み、
お仕事を定年退職をされてからは、趣味として、奥様の節子さんとお二人で
農業を楽しんでいらっしゃいます。

店頭に並ぶとすぐに売り切れてしまう程、大人気のイチゴ
沢治さんが作っているイチゴの品種は、甘みと酸味のバランスが良い紅ほっぺ

冬の寒さの厳しい地域なので、除雪作業や温度の管理が大変だそうです。
冬場は、夜中に起きて、ハウス内のストーブを点けにやってくることも
あるんだとか。
そんな寒い中で、じっくりと赤くなるように育てたイチゴは、
グッと糖度があがって美味しくなります（＾＾）

イチゴのほかにも、ホウレンソウやアイスプラント、カキ、イチジクなど、
様々な農作物を育てていらっしゃいます。

どの農作物にも、しっかりと愛情を注いでいらっしゃるので、
「立派に育った作物を売りに出す時は、名残惜しくて、
　淋しい気持ちになるんや」
と語る沢治さんは、娘を嫁に出す時の父親のようでした

周りからは、「農業をせずに、ゆっくり暮らしたらええのに」と言われることも
あるそうですが、沢治さんは、農業を苦に思ったことはありません。
「遊び心を持って、楽しんでやっとるからね。
　農業のええところは、自然と、土と触れ合えることや。」
本当に、イキイキと農業に対する熱意を話してくださりました。

もう一つの楽しみは、パッケージに貼るシールを作ること

このシールを作る作業が大好きなんだそうです
直売所では、この可愛いシールに奥様の「沢治節子」さんのお名前を表示して
販売されていますよ

これからもステキな笑顔で頑張って下さいね
取材にご協力していただき、ありがとうございました！  

せっかく、あぢかまの里に来たんだから･･･
食べたいものを全部食べちゃおう
制作スタッフのヒロミさんとリポーターの飯田（＾＾）

食いしん坊な私たちが食べたあぢかまの味をご紹介します

ふな寿司茶漬けセット
ふな寿司のお茶漬け！？初めて見ました
ふな寿司大好きなヒロミさん「どんな味がするんやろ？」

気になるお味は…アッサリとしていて、とても食べやすい
お茶にもふな寿司の香りと味が染込んでいて、クセになる美味しさです。
そして、セットになっているさば寿司
この、サバの肉厚をご覧下さい嬉しいなぁ

お腹いっぱい！大満足なセットでした（●＾～＾●）

実は、私、ふな寿司を食べたことがありませんでした・・・。
「挑戦したい」と思っていたものの、高級ですし、何より香りが強くて、
なんだか勇気が出なかったんですよね

そんな、私のようなふな寿司未経験者にオススメ！

こちらのふな寿司は、なんと、１切から注文出来ちゃうんですよ

いざ、ふな寿司をパクリ
もっとクセがあるのかなぁと思っていたんすが･･･、
思っていた以上の美味しさにビックリしました
こちらのふな寿司は特別食べやすいんだそうです
料理長、自慢の１品（＾～＾）美味しくて、２切も食べちゃいました(笑)

続いて、私たちの目に入ったのは・・・シシコロ

イノシシのお肉で作られたコロッケです。

サクサクほくほく
独特の臭みもほとんど無く、甘みがあって美味しい一品でした。


丸子焼き　

西浅井産の羽二重餅と野菜がたっぷり使われています。
さすが、羽二重餅入り！もっちもちの食感
たこ焼きとは違った美味しさです

ごパン

西浅井産の炊いたごはんと小麦粉を練り混ぜて作られたパンです
ごはんが入っているので、粘り気があり、もっちりとしています

ちなみに私はランチにごパンをいただきました！
焼きたての香りに誘われちゃったんですよ
ふかふかもちもち（＾～＾）３つのごパンをペロリと平らげ、お腹いっぱい
((ごはんが入っているから、腹持ちも良いのかもしれませんね))

私達は、残念ながら食べ損なってしまったんですが・・・
かもそば

あぢかまの里の名物なんだそうです（＾０＾）食べてみたかったなぁ～

その他にも、ブルーベリーソフトクリームやおからドーナツ、
湖魚の加工品など沢山のおいしい食材がありますよ

あぢかまの里へ訪れた際には、
ぜひとも、あぢかまグルメをご満喫くださいね  

今回、特別出演してくれた可愛いお友達をご紹介します
あぢかまの里のマスコットキャラクターのあぢかもくん

好きなものは、ふな寿司
嫌いなものは、ウリ坊
気は短いですが、情にに厚くて涙もろい性格
全国を飛び回って、あぢかまの里のＰＲ活動をしている働き者です
口ぐせは・・・「かも～ん」

とっても可愛いあぢかもくんにメロメロです

奥びわ湖 水の駅には、あぢかもくんグッズが販売されていました
お土産に買って帰れば、喜ばれること間違いなしですね


あぢかもくん、ご協力ありがとうございました（＾０＾）
  

第１回目の放送は、
農産物直売所についてご紹介しました！

さて、今回、私たちが取材に訪れたのは、
【道の駅 塩津街道あぢかまの里】です。

あぢかまの里には、
水の駅交流館、道の駅情報館、水の駅栽培ハウス
など、様々な情報を知ることが出来る施設があります。

そして、特産品販売所奥びわ湖水の駅
には、新鮮な野菜がズラリと並んでいました

店頭には、きれいな花

ちょっと珍しい野菜もありました

タケノコイモ！？初めて見ました
柔らかくって、煮物に最適なんだそうですよ

若いお客さんに人気沸騰中なのは、アイスプラント

プチプチという食感と塩気がたまらないんですよね

さらに、私が驚いたのは、水産物
びわ湖に近いというだけあって、とても新鮮でピチピチ

パックの中でピョンピョンと跳ねるスジエビ安さにも驚き


私たちが取材に訪れた日は、桜の見ごろということもあり・・・
めっちゃ賑わっていましたよ

おいしい食材を求めてやって来る地元の皆さんは勿論、
特産品なども豊富に取り揃えてあるので、県外の観光客の皆さんも大満足の様子でした

〈道の駅 塩津街道あぢかまの里〉
営業時間◆9:00～17:00（冬季は、9:00～16:00）土日祝は、1時間延長
定休日◆毎週火曜日
ＴＥＬ/ＦＡＸ◆0749-88-0848  

皆さん、お久しぶりです
リポーターの飯田美和です

約３週間のおやすみを頂いておりました、
「元気な滋賀の農業広め隊」は、
4月19日（金）より、第２期として再スタートします
セカンドシーズンに突入です！

新年度も元気いっぱい頑張りますよ
宜しくお願いします（＾～＾）

新年度の第１回目の放送は・・・
「農産物直売所」についてご紹介します

滋賀県内に数多くある「農産物直売所」の中から、
今回は、【道の駅 塩津街道 あぢかまの里】内にある
【奥びわ湖 水の駅】へ行ってきました


店頭に並ぶと、すぐに売り切れてしまう程の大人気のイチゴの生産者
の方にもお話をお伺いして来ましたよ

そして、あぢかまの里で大人気のゆるキャラも登場する
・・・カモ

とっても楽しい内容になっていますので、
ぜひとも、ご覧になって下さいね

  

元気な滋賀の農業広め隊
第１期（2013年1月～3月）ＯＡブログ記事一覧

・第1回～みずかがみ～

・第2回～底面給水育苗技術～

・第3回～近江牛＆近江しゃも～

・第4回～滋賀県生活研究グループ～

・第5回～滋賀の食育と学校給食～

・第6回～少量土壌培地耕～

・第7回～獣害対策の取組み～

・第８回～滋賀の花農家の取組み～

・第９回～滋賀県立農業大学校～

・第１０回～明日の農業の担い手～